মুচমুচে ধনেপাতার বড়া | Dhonepatar Bora | Dhaniya Patte ki pakode

যে কোনো বড়া বাঙ্গালীর পেট এবং প্লেটের খুব কাছের। আদপে বাঙ্গালী ছুতো খোঁজে বড়া খাওয়ার, সে বর্ষায় মুড়ির সাথে হোক, কিংবা শীতে এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চায়ের সাথে, অথবা আমাদের মতো গরমের দুপুরে আমডালের সাথে- উপকরন- ধনেপাতা পেঁয়াজ কাঁচা লঙ্কা নুন চিনি বেসন তেল প্রণালী- প্রথমে ধনেপাতা লঙ্কা আর পেঁয়াজ কুচিকুচি কররে কেটে তাতে স্বাদমতো নুন চিনি মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫মিনিট রাখতে হবে। তারপর তাতে বেসন দিয়ে মাখতে হবে। পরিমান অনুযায়ী জল দিতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে ছোট ছোট বলের শেপে ভেজে নিতে হবে। গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে