ম্যাঙ্গো আইসক্রিম ১৫ মিনিটে | Mango Ice Cream in 15 mins | আমের রেসিপি | Mango Recipe

৮ থেকে ৮০, আইসক্রিম ভালোবাসেনা এমন লোক বোধহয় হাতে গুনেও পাওয়া যাবে না! আমরাও তার ব্যতিক্রম নইএকেবারেই। আজ বানাচ্ছি ম্যাঙ্গো আইসক্রিম। সত্যি বলছি এত সোজা জানলে আরো আগেই বাজার চলতি আইসক্রিম কেনা বন্ধ করে দিতাম! উপকরন- ফ্রেশ ক্রিম/ ডেয়ারী হুউপড ক্রিম কনডেন্সড মিল্ক আম হলুদ ফুড কালার ম্যাঙ্গো ক্রাশ খাবার সোডা পদ্ধতি- আইসক্রিম বানানো মূলতো ৩দিনের কাজ। প্রথম দিন- *ফ্রেশ ক্রিমটা ফ্রীজে সোজা করে রেখে দিন, যাতে পরের দিন যখন বের করবেন সেটায় যেন সলিড ক্রীম অংশটা ওপরে আরঅপেক্ষাকৃত লিকুইডটা নীচে থাকে। *পর্যাপ্ত পরিমান বরফ জমতে বসিয়ে দিন দ্বিতীয় দিন- * প্রথমে এককাপ পরিমান পাকা আম পিউরি বানিয়ে নিন * ফ্রীজ থেকে ফ্রেশ ক্রিমটা ১ কাপ সলিড ক্রিমের অংশ তুলে নিতে হবে একটা পাত্রে * এরপর একটা বড় পাত্রে আইসবাথ বানিয়ে তার ওপর ক্রিমটা ব্লেন্ড করতে হবে যতক্ষন না সফট এজ আসে * এক কাপ কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে ততক্ষন ব্লেন্ড করে নিতে হবে যতক্ষন না সেটা ভালো ভাবে মিশে যায়। * এতে বানিয়ে রাখা ম্যাঙ্গো পিউরিটা মিশিয়ে দেব * ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে * ২-৪ চামচ হলুদ ফুড কালার দিতে পারেন * এতে একচামচ ম্যাঙ্গো ক্রাশ দিতে পারেন * এতে ২ চিমটি খাবার সোডা মিশিয়ে দিতে হবে * এয়ার টাইট পাত্রে রেখে ডীপ ফ্রীজে রেখে দিন কমপক্ষে ১৪-১৫ ঘন্টা তৃতীয় দিন * ডীপ ফ্রীজ থেকে আইসক্রীম বার করে পরিবেশন করুন।